Vins Bordeaux Baron de Clarsac - 2020

Avis Viniou

Le Baron de Clarsac 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une désignation régionale emblématique qui offre une belle introduction à la diversité et à la qualité des vins de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais majeurs, principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 s’est distingué par des conditions climatiques favorables, avec un printemps chaud, un été sec et des vendanges précoces, ce qui a permis une belle maturité des raisins et une expression aromatique aboutie. La vinification est réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et la typicité du fruit, avec un élevage modéré afin d’apporter de la structure sans masquer le caractère du vin.

La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique de la France, jouit d’un climat tempéré doux. Les vignobles bénéficient de la proximité de la Garonne et de l’Océan Atlantique, qui régulent les températures et apportent l’humidité nécessaire à la vigne. Les sols variés – graviers, argiles, sables et calcaires – permettent une grande diversité de styles et de profils aromatiques. Bordeaux a développé au fil des siècles une renommée mondiale grâce à son histoire viticole riche et à sa capacité à produire des vins élégants, harmonieux et aptes à vieillir.

Le Baron de Clarsac 2020, avec sa robe rubis brillante et son bouquet de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, accompagnera parfaitement une cuisine régionale comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Il se mariera aussi très bien avec des plats moins traditionnels comme des lasagnes maison, un bœuf bourguignon ou une assiette de fromages affinés à pâte pressée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, en le carafant éventuellement une demi-heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique.