Vins Bordeaux Château Saint-Michel - 2018

Avis Viniou

Le Château Saint-Michel 2018 est un vin rouge de la région bordelaise, réputée pour ses vins de grande qualité. Bien qu'il ne précise pas son assemblage, les Bordeaux rouge sont souvent composés de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est connu pour son équilibre après un été chaud favorisant une belle concentration aromatique. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés allant de l'argile au calcaire, influençant le profil des vins. Le Château Saint-Michel, bien que modeste, sait tirer parti de ce terroir pour offrir des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez un accord avec des viandes rouges grillées ou un magret de canard. Le vin se marierait également bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise. Pour une touche de simplicité et d'authenticité, une assiette de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Comté, pourrait également faire merveille.

Pour apprécier pleinement le Château Saint-Michel 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe rubis, sentir ses arômes de fruits rouges et noirs, peut-être agrémentés de nuances épicées, avant de le goûter pour apprécier sa structure, son équilibre et sa finale persistante.