Avis Viniou
Le Château Bourdieu-Lagrange 1995 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, connue pour sa richesse et son équilibre. Ce millésime est le fruit d'une année favorable, où les conditions climatiques ont permis d'obtenir des raisins de grande qualité. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il inclue des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré par l'influence de l'océan Atlantique, confère aux vins une structure tannique et une belle profondeur aromatique. Le domaine Château Bourdieu-Lagrange, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour la production de vins alliant puissance et finesse.
Pour accompagner ce Bordeaux 1995, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes mûrs et ses tannins soyeux. Un magret de canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti seront parfaits pour mettre en valeur sa charpente et ses notes fruitées et épicées. Des plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, offriront une harmonie gustative avec les nuances subtiles du vin, rehaussant le caractère typique du terroir bordelais.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis tuilée, témoignage de son évolution. Humez ensuite les arômes secondaires et tertiaires de sous-bois, de cuir et de fruits noirs confits, avant de découvrir en bouche une matière soyeuse, équilibrée par une belle acidité et des tannins fondus.
