Avis Viniou
Le Croix de Ceyssac 2023 est un vin blanc moelleux issu de la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour sa diversité et la qualité exceptionnelle de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et le Muscadelle, souvent utilisés pour produire des vins blancs moelleux. Le millésime 2023, frais et jeune, promet des arômes fruités et floraux avec une belle rondeur en bouche. Ce vin aura probablement subi une vinification contrôlée permettant de préserver une balance délicate entre sucre et acidité, conférant à ce vin sa nature moelleuse et généreuse.
La région de Bordeaux est un terroir historique riche en tradition vinicole. Le climat océanique modéré par l'influence de l'océan Atlantique favorise la culture de la vigne. Les sols variés, composés de graves, de calcaire et d'argiles, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits ici. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui considérée comme l'une des régions viticoles les plus importantes au monde.
Pour accompagner ce vin blanc moelleux, envisagez des plats qui soulignent sa douceur et sa vivacité. Des mets tels qu’un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée ou des tartes aux fruits jaunes comme la tarte aux abricots se marieront parfaitement. Les fruits de mer en sauce ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée sauront également sublimer ce vin.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa fraîcheur. Lors de l'ouverture, laissez-le s'aérer quelques instants pour que ses parfums s’expriment pleinement.
