Avis Viniou
Le Château Charles & César propose un Bordeaux blanc 2024, né d'un assemblage typique de la région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est courant d'y retrouver des Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, offrant fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2024 promet une belle expression, apportant des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe minérale typique de l'appellation.
La région de Bordeaux, particulièrement riche et variée, jouit d'un climat océanique tempéré, bénéficiant de la douceur maritime et de l'influence de la Garonne et de la Gironde. Les sols sont souvent composés de graves, d'argiles ou de calcaires, apportant une complexité et une richesse supplémentaire aux vins. Bordeaux est un haut-lieu historique de la viticulture, reconnu pour ses méthodes traditionnelles alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, optez pour des fruits de mer et des poissons grillés qui révéleront la fraîcheur et l'acidité du vin. Des plats comme des huîtres de l'Estuaire ou du cabillaud accompagné d'une sauce au beurre citronné s'harmoniseront parfaitement. Pour une touche locale, le poulet à la bordelaise, avec ses notes délicates, peut également faire le bonheur de cet accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe quelques minutes avant le service peut aussi être envisagé pour aérer légèrement le vin et accentuer ses qualités gustatives. Enjoyer ce vin dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et sa vivacité.
