Vins Bordeaux Château Ninon - 2018

Avis Viniou

Le Château Ninon 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une des régions viticoles les plus renommées de France. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et éventuellement le Cabernet Franc, bien que le détail exact du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et sec, avec quelques épisodes pluvieux en début de saison, favorisant une excellente maturation des raisins. Le terroir typique de la région bordelaise, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, contribue à la complexité aromatique et à la structure tannique du vin.

Bordeaux, région prestigieuse de France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Gironde. Grâce à son histoire riche et à ses traditions viticoles séculaires, Bordeaux est aujourd’hui mondialement célèbre pour ses vins élégants et racés. Les sols, variés et bien drainés, permettent une expression unique des cépages.

En termes d'accords mets-vins, le Château Ninon 2018, avec sa richesse et sa structure tannique, s'accordera à merveille avec des mets tels que l'agneau rôti aux herbes, le bœuf grillé ou encore un plat régional bordelais comme le magret de canard. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, souligneront également sa profondeur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa gamme aromatique et de mettre en valeur sa belle structure. Avant la dégustation, une aération de 30 minutes à une heure dans un carafe peut s'avérer bénéfique pour ouvrir ses arômes.