Vins Bordeaux Château Ninon - 2020

Avis Viniou

Le Château Ninon 2020 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux. Ce vin n'étant pas issu d'un seul cépage, il est probable qu'il soit un assemblage typique de la région, intégrant des cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a généralement été excellent à Bordeaux, caractérisé par une bonne maturité des raisins grâce à un été chaud. Les terroirs de l'appellation régionale de Bordeaux bénéficient souvent de sols argilo-calcaires qui contribuent à la fraîcheur et à la structure des vins. La vinification traditionnelle de ce type de vin implique généralement un élevage en cuves ou en fûts de chêne, apportant un équilibre entre fruit et structure tannique.

La région bordelaise possède un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Ce climat offre une saison de croissance prolongée idéale pour la maturité des raisins. Bordeaux jouit d'une histoire viticole ancienne, fondée sur la prestigieuse réputation de ses crus classés, mais elle produit également de nombreux vins d'appellation régionale qui excellent par leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.

Pour harmoniser le Château Ninon 2020, envisagez des accords avec des plats de viande comme le magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, fonctionnent également à merveille. Des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon peuvent aussi sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Pensez à le décanter une heure avant de le servir afin de lui permettre de libérer tous ses arômes et d'adoucir ses tanins.