Avis Viniou
Le Chùteau Ducasse 2021 est un vin blanc sec de la région de Bordeaux, précisément de l'appellation régionale. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Bordeaux blancs sont souvent composés de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et le Muscadelle. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse avec des périodes de gel, a nécessité toute l'attention et le savoir-faire des vignerons pour produire un vin d'une belle fraßcheur et de caractÚre. La vinification, probablement traditionnelle, respecte le charme et l'élégance typiques des vins de cette région.
Bordeaux, une région viticole prestigieuse française, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui varie d'une année sur l'autre, influençant considérablement la vigne et la qualité des raisins. Les sols à dominante argilo-calcaire et graveleux sont idéaux pour la culture de la vigne, permettant aux cépages de s'exprimer pleinement. Historique et réputée, la région produit des vins célÚbres pour leur complexité et leur longévité, que ce soit en rouge ou en blanc.
Pour accorder ce Bordeaux blanc sec, privilégiez des mets légers qui souligneront sa fraßcheur. Des hußtres de l'Atlantique, des poissons grillés comme le bar, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques seront de parfaits compagnons. Des fromages de chÚvre frais ou une salade d'artichauts avec une vinaigrette au citron accentueront sa vivacité. Pour un accord plus régional, optez pour une brandade de morue, mets typique du sud-ouest de la France.
Ce vin blanc sec se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa fraßcheur. Laissez-le reposer quelques minutes à cette température avant de le savourer pour vivre une expérience de dégustation optimale.
