Avis Viniou
Le vin "Terres Nouvelles" 2018 issu de l'appellation Bordeaux est un rouge typique de cette région viticole française prestigieuse. Ce millésime est élaboré selon les méthodes traditionnelles et est certifié bio, garantissant une approche respectueuse de l'environnement à chaque étape de la production. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié, on peut raisonnablement supposer qu'il intègre les cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin.
La région viticole de Bordeaux, reconnue mondialement, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, avec un ensoleillement suffisant pour permettre une maturation optimale des raisins. Le sol varie de graves et de calcaires à des argiles lourdes, offrant aux vignerons un terroir diversifié pour l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Bordeaux est depuis des siècles un bastion de la viticulture française, avec une histoire riche et ancrée dans la tradition vinicole.
Pour apprécier ce Bordeaux rouge, accompagnez-le de mets qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Grâce à son caractère fruité et à sa belle rondeur, il se marie parfaitement avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard à l'échalote. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un camembert bien affiné se révèlent également être de bons partenaires, sans oublier les plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise.
La dégustation de ce vin se fera de préférence à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s'exprimer. Avant de servir, laissez le vin s'aérer un moment, idéalement une heure en carafe, pour enrichir l'expérience sensorielle et découvrir toute la richesse de ce Bordeaux bio.
