Avis Viniou
Le Château Terres Nouvelles 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin biologique est représentatif de sa région, avec une attention particulière portée au respect de l'environnement tout au long du processus de vinification. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins issus de l’appellation Bordeaux AOC sont souvent élaborés à partir d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, offrant des vins bien structurés avec des arômes de fruits rouges et noirs.
La région de Bordeaux est l'une des plus prestigieuses régions viticoles au monde, célèbre pour la diversité et la qualité de ses vins. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, cette région jouit d'une grande variété de sols, allant des graveleux aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l'époque romaine, mais c’est surtout à partir du 12ème siècle, sous l'influence anglaise, que ses vins ont commencé à acquérir une renommée mondiale.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon se marient particulièrement bien avec ce type de vin. Si vous préférez des plats régionaux, une lamproie à la bordelaise ou des fromages tels que le camembert affiné peuvent également sublimer ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Château Terres Nouvelles 2024, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Vous pouvez le carafer une heure avant de le servir, surtout s’il est encore jeune, afin d’apprécier toute sa finesse et sa complexité.
