Le Château Jourdan 2022 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC, élaboré dans la grande tradition bordelaise. Ce millésime 2022 révèle la générosité d'une année ensoleillée, avec des raisins récoltés à parfaite maturité, offrant une structure harmonieuse. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on peut supposer qu’il s’agit d’un classique mariage des cépages du secteur : principalement Merlot et Cabernet Sauvignon, peut-être complétés de Cabernet Franc. Cette cuvée bénéficie en outre de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’un respect accru de la biodiversité et de pratiques durables au vignoble. Le vin séduit par sa robe profonde, ses arômes de fruits rouges et noirs, quelques notes épicées et une bouche équilibrée, entre fraîcheur et tannins soyeux.
La région bordelaise, emblème du vignoble français, s’étend sur une grande diversité de terroirs, constitués de graves, d’argiles et de calcaires, baignés par un climat océanique tempéré. Ce climat, tout en douceur et en humidité, favorise une maturité progressive des raisins, et l’expression fine des cépages. Berceau d’un savoir-faire viticole plusieurs fois centenaire, Bordeaux demeure le modèle des grands vins d’assemblage, où le travail de la vigne et celui du chai s’allient pour façonner des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et propices au vieillissement.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des mets de terroir capables de révéler sa souplesse et sa fraîcheur. Les viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf bordelaise, s’accordent à merveille, tandis qu’un agneau de Pauillac ou un magret de canard mettront en relief ses notes fruitées et sa rondeur. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tomme, accompagnent aussi très bien ce type de vin. Pour une touche régionale, une entrecôte bordelaise garnie d’échalotes fondantes ou une lamproie à la bordelaise constitueront un mariage réussi.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer ses arômes. Ce millésime jeune peut se déguster dès à présent pour sa vivacité, ou patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité et en souplesse.
