Avis Viniou
Le Château Les Ricaudelles nous propose ici une cuvée de Bordeaux rouge centrée sur le Malbec, un cépage longtemps associé à la région avant de se voir quelque peu éclipsé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin non millésimé présente l'avantage d'une certaine constance dans la qualité et le style. Le Malbec, réputé pour sa profondeur de couleur et sa structure tannique affirmée, offre des arômes de fruits noirs comme la mûre et le pruneau, souvent agrémentés d'une pointe d'épices et de notes de réglisse. En l'absence de détails sur les pratiques de vinification particulières, on peut imaginer que ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle, mettant en avant la richesse et le potentiel expressif du Malbec.
La région bordelaise, remarquable pour sa diversité et son climat, associe conditions océaniques et terroirs variés. Dans sa section régionale, le Bordeaux bénéficie de sols gravelo-sableux avec parfois une touche d'argile, propices à la culture de plusieurs cépages. L'histoire viticole de Bordeaux est ancienne, le commerce du vin ayant prospéré ici depuis l'époque romaine, consolidant sa réputation mondiale au fil des siècles. Le climat tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement cléments, permet une maturation progressive des raisins.
Pour un plaisir optimal, associez cette cuvée de Malbec à des plats riches et savoureux. Elle se mariera à merveille avec une entrecôte grillée, un magret de canard ou encore un cassoulet. Les amateurs de gastronomie régionale apprécieront également une lamproie à la bordelaise, dont les saveurs robustes trouveront un écho dans la complexité fruitée du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant de le déguster afin de laisser le vin s'oxygéner et ainsi exprimer pleinement ses arômes.
