Vins Bordeaux Château Les Ricaudelles - Malbec - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Ricaudelles nous offre ici un Bordeaux 2021 remarquable avec sa Cuvée Malbec. Traditionnellement dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, le vignoble bordelais accueille également le malbec, qui confère à ce vin un caractère unique avec ses arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2021 a connu une météo capricieuse, mais les viticulteurs ont su tirer profit de l'alternance entre pluie et soleil pour obtenir un raisin de qualité. La richesse du terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, contribue à l'expression complexe de ce vin. Le climat océanique tempéré de la région, aux influences atlantiques, favorise une maturation lente, préservant ainsi l'équilibre et la fraîcheur des vins. Le Château Les Ricaudelles, avec son héritage viticole et son savoir-faire traditionnel, a su s'imposer comme un domaine de référence, valorisant l'authenticité et la diversité du terroir bordelais.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, pensez à l'associer à des plats savoureux et riches en goût. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard à la bordelaise feront ressortir les nuances épicées et fruitées du vin. Optez également pour des plats à base de champignons ou de viandes grillées, qui complètent admirablement le caractère intense du malbec. Les fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un cantal, permettront également de créer une belle harmonie gustative. Les spécialités locales, comme l'entrecôte à la bordelaise, sont bien sûr des classiques indémodables pour un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes libérera ses arômes les plus délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis enivrez-vous de ses arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez pour apprécier la structure équilibrée, la rondeur en bouche et la persistance des tanins souples. Profitez de chaque moment de cette expérience sensorielle qui révèle toute la richesse d'un Bordeaux authentique.