Vins Bordeaux Château Valandraud - Virginie de Valandraud Blanc - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Virginie de Valandraud Blanc 2019 du Château Valandraud est un superbe représentant des vins blancs secs de Bordeaux. Élaborée principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, accompagnée éventuellement de Sémillon et de Muscadelle selon l’assemblage typique de la région, cette cuvée exprime parfaitement la fraîcheur et l’élégance des blancs bordelais. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins et un été équilibré, offre un vin aromatique, vif et doté d’une agréable complexité. La vinification traditionnelle, généralement en cuves inox ou avec un passage partiel en barriques, conserve la pureté aromatique tout en apportant une certaine rondeur, mettant en valeur les notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et parfois une touche minérale.

La région de Bordeaux, historiquement réputée pour ses grands rouges, dévoile ici tout le potentiel de ses blancs. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorise des maturations lentes qui respectent l’équilibre entre vivacité et richesse aromatique. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Bordeaux AOC conviennent parfaitement à la culture du Sauvignon Blanc, permettant de conserver une belle tension et une expression fruitée intense. Château Valandraud, domaine prestigieux du secteur, applique la même exigence à ses vins blancs qu’à ses célèbres crus classés rouges, et la cuvée Virginie en est un bel exemple, conjuguant précision et gourmandise.

Ce vin se mariera avec brio à des fruits de mer (huîtres, crevettes grises), un carpaccio de bar ou des poissons grillés. Il accompagnera également à merveille un fromage de chèvre frais ou encore une volaille en sauce légère à l’estragon. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise, dont l’onctuosité s’opposera parfaitement à la fraîcheur du vin.

Servez-le entre 8 et 10°C afin de valoriser sa palette aromatique et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, bien qu’un à deux ans de garde supplémentaire puissent lui apporter une belle rondeur.