Avis Viniou
Le Clos des Lunes Lune d'Or 2017 est un vin blanc sec issu de l'appellation Bordeaux AOC. Élaborée principalement à partir de cépages sémillon et sauvignon blanc, cette cuvée offre une expression élégante du vignoble bordelais. Le millésime 2017, à la météo contrastée, a favorisé des vendanges précoces, garantissant fraîcheur, équilibre et une belle intensité aromatique. Sous la houlette du Clos des Lunes, reconnu pour ses blancs remarquables, le vin profite d'une vinification soignée qui conjugue une fermentation à basse température et un élevage sur lies, apportant complexité et volume en bouche.
La région de Bordeaux, et plus précisément son vaste secteur d'appellation régionale, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de variétés blanches. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires confèrent aux vins une minéralité délicate. Riche d’une histoire séculaire, le vignoble bordelais est réputé dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, avec une tradition affirmée pour les grands blancs secs, en particulier sur la rive gauche et autour de Sauternes.
Ce vin blanc sec se prête à de beaux accords gastronomiques. Sa fraîcheur et sa structure se marient parfaitement avec les fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il s’accordera également très bien avec des poissons grillés, une blanquette de veau légère ou encore des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin. Pour une touche régionale, essayez-le sur des huîtres du bassin d’Arcachon ou une lamproie à la bordelaise légèrement revisitée sans sauce trop puissante.
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux, de ses notes citronnées et de sa bouche ample, servez le Clos des Lunes Lune d'Or 2017 entre 10 et 12°C, dans de grands verres qui favoriseront son évolution au contact de l’air, et n’hésitez pas à le carafer si vous le dégustez jeune.
