Avis Viniou
Le Château Turcaud 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui incarne le style classique des vins de la région. Ce millésime, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais que sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc, exprime parfaitement le potentiel de garde des Bordeaux rouges. La robe affiche encore de belles nuances grenat avec des reflets tuilés, témoignant de son évolution. Au nez, le vin dévoile une élégance patinée avec des arômes de fruits mûrs, de prune, de cuir, de tabac blond et une pointe d’épices douces. En bouche, la structure tannique s’est arrondie avec les années, offrant une palette complexe et harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur propre à ce terroir.
Le vignoble de Bordeaux s’étend sur une large région traversée par la Garonne et la Dordogne, bénéficiaire d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés favorisent une maturation lente et régulière du raisin, propice à l’élaboration de vins équilibrés. Les sols de l’Entre-Deux-Mers, où se situe le Château Turcaud, sont constitués de graves, d’argiles et de limons, apportant richesse, puissance et finesse aux vins. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la région de Bordeaux incarne le berceau de l’excellence œnologique française.
Idéalement, ce Château Turcaud 2001 accompagnera à merveille des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou un agneau de lait confit. Il se marie également avec des plateaux de fromages affinés, notamment le comté vieux, le cantal ou le saint-nectaire. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, tentez une daube de bœuf ou des légumes farcis.
Afin de pleinement apprécier la complexité aromatique de ce vin à maturité, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir idéalement carafé une demi-heure pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires de s’épanouir. Vous profiterez alors d’un moment de dégustation raffiné, à la hauteur du patrimoine viticole bordelais.
