Vins Bordeaux Château Jacquet - 2020

Avis Viniou

Le Château Jacquet 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus connues et étendues de la région bordelaise. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Bordeaux AOC mettent traditionnellement à l’honneur les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui donnent des vins équilibrés, souples et fruités, avec une jolie fraîcheur accompagnée de tanins modérés. Le millésime 2020 a proposé une belle matière grâce à un climat chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale du raisin. Ce vin offre souvent des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise ou la fraise, éventuellement suivis de notes légèrement épicées ou réglissées à l’aération, une texture souple en bouche et une finale plaisante.

Le vignoble bordelais se situe dans le Sud-Ouest de la France, traversé par la Garonne et la Dordogne. Il profite d’un climat océanique tempéré, aux étés modérément chauds et aux hivers doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, à dominante d’argile, de calcaire ou de graves, apportent structure et complexité aux vins, ainsi qu’une belle capacité de garde pour les meilleures cuvées. Bordeaux jouit d’une histoire viticole de plus de deux mille ans et d’une réputation internationale pour ses vins élégants, appréciés dans le monde entier.

Pour accompagner ce Château Jacquet 2020, privilégiez des plats conviviaux et généreux : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau légèrement relevé au thym seront des choix classiques et sûrs. Du côté des spécialités régionales, essayez-le également avec des cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise pour une alliance terroir réussie. Il saura aussi se marier avec des fromages à pâte dure comme le cantal ou le comté jeune.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer ses arômes. Dégustez-le idéalement à une température de 16-18°C, afin de préserver sa fraîcheur tout en révélant sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer dès maintenant pour sa gourmandise mais gagnera en complexité après un ou deux ans de garde supplémentaire. Bonne découverte !