Avis Viniou
Château Gadras 1998 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, témoignant du style classique des vins de la région. Ce millésime, assez ancien, est élaboré selon les pratiques traditionnelles bordelaises. S’il n’est pas précisé, l’assemblage typique pour un rouge Bordeaux réunit généralement le Merlot, dominant, pour sa souplesse et ses arômes fruités, ainsi que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 1998 est réputé pour sa belle maturité, donnant des vins aux tanins fondus, aux parfums évolués de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et de cuir, typiques du vieillissement harmonieux des vins de Bordeaux. Les sols gravelo-sableux ou argilo-calcaires de la région nourrissent la vigne en profondeur, tandis que la vinification respecte l’équilibre entre extraction, fruité et élevage en fût pour soutenir la structure sans masquer l’expression du terroir.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des précipitations régulières, idéales pour une lente maturation du raisin. L’histoire viticole de Bordeaux s’étend sur des siècles : le vignoble régional compte parmi les plus prestigieux au monde. Ses terroirs variés, entre la Garonne, la Dordogne et la Gironde, offrent des conditions uniques à chaque propriété. L’appellation Bordeaux AOC permet de retrouver l’expressivité du vignoble à travers des vins abordables, équilibrés et fiables.
Pour sublimer le Château Gadras 1998, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit d’agneau aux herbes. Ce vin, à la maturité élégante, mettra aussi en valeur une volaille fermière aux cèpes, ou un plateau de fromages affinés, notamment la tomme de brebis ou le cantal. Sa structure assagie et ses arômes tertiaires s’accordent parfaitement à la cuisine automnale, riche en saveurs de terre et de sous-bois.
Avant la dégustation, il est conseillé de décanter si le vin présente un dépôt et d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre une bonne aération. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour savourer toutes ses subtilités et la finesse de son évolution en bouteille.
