Vins Bordeaux Roumaguet - 2023

Avis Viniou

Le Château Roumaguet 2023 est un Bordeaux Blanc sec qui illustre parfaitement la fraîcheur et l'élégance de cette grande appellation. Issu le plus souvent d’assemblages à dominante de Sauvignon Blanc, parfois complété par du Sémillon et de la Muscadelle, ce vin se caractérise par des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et parfois quelques notes de fruits exotiques. Le millésime 2023 promet une belle vivacité et une tension agréable en bouche, grâce à une vinification en cuves inox visant à préserver la pureté du fruit. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Bordeaux favorisent l’expression aromatique du raisin et apportent une trame minérale rafraîchissante à la dégustation.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa diversité viticole et la qualité de ses vins blancs secs, notamment sur l’ensemble de l’appellation Bordeaux AOC. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés, permet aux cépages blancs de mûrir lentement, conservant ainsi une belle acidité et une grande finesse. Les terroirs de la région, riches en argiles, calcaires et graves, offrent un environnement optimal pour révéler le potentiel aromatique du Sauvignon, subliment la vinosité du Sémillon et la délicatesse de la Muscadelle. L’histoire du vin blanc sec à Bordeaux, souvent éclipsée par les rouges, s’est affirmée ces dernières décennies avec des cuvées de plus en plus précises, mettant en avant un style moderne aux accents fruités et floraux.

Pour sublimer ce Bordeaux Blanc sec, privilégiez des accords frais et vivifiants. Il accompagnera à merveille des fruits de mer — huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes, bulots — ainsi que des poissons grillés ou en carpaccio. Il fera également honneur à un fromage de chèvre frais ou à des plats régionaux tels qu’une assiette d’asperges à la bordelaise. Pour profiter pleinement de son expression, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour apprécier toute sa palette aromatique et sa belle tension.