Vins Bordeaux Roumaguet - 2023

Avis Viniou

Le Château Roumaguet 2023 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques régions viticoles de France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, reconnus pour leur faculté à produire des vins riches en arômes et en rondeur lorsqu’ils sont vinifiés en moelleux. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, profitant d'une année aux conditions climatiques modérées favorables au développement de la maturité des raisins, tout en conservant la vivacité nécessaire à ce style de vin. La vinification attentive, dans le respect des méthodes régionales, préserve la finesse du fruit et la douceur caractéristique d’un Bordeaux moelleux.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences de la Garonne et de ses affluents, qui favorisent des maturations harmonieuses. Les sols, souvent argilo-calcaires sur cette appellation, apportent à la vigne une assise minérale et une capacité à retenir l’humidité, bénéfiques pendant les étés chauds. L’histoire du vin blanc moelleux de Bordeaux s’inscrit dans la tradition, où la récolte à surmaturité ou l’influence de la pourriture noble (botrytis cinerea) donnent naissance à des vins doux, raffinés mais tout en légèreté.

Ce vin blanc moelleux s’accorde à merveille avec des mets délicats, en particulier le foie gras du Sud-Ouest, auquel il apportera une belle fraîcheur. Il pourra également accompagner des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts fruités, tels qu’une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes. Pour sublimer votre expérience, servez le Château Roumaguet 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute la finesse de ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches, sans alourdir la bouche, et de profiter pleinement de son équilibre entre douceur et vivacité.