Vins Bordeaux Tire Pé - 2022

Avis Viniou

Le Château Tire Pé 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce domaine, situé sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique de la région, particulièrement favorable au développement du Merlot, souvent cépage dominant dans cette partie de Bordeaux, bien que l’encépagement précis ne soit pas mentionné. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, offre généralement des vins concentrés aux fruits mûrs, à la structure généreuse mais équilibrée grâce à une fraîcheur préservée. La vinification au Château Tire Pé s’oriente vers des extractions douces, privilégiant la pureté du fruit et la souplesse des tanins, ce qui se traduit par un vin accessible dès sa jeunesse tout en conservant de belles perspectives d’évolution.

Le vignoble bordelais est reconnu mondialement pour la complexité de ses vins rouges d’assemblage. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences atlantiques, favorise une maturité lente des raisins, synonyme d’équilibre entre puissance alcoolique, fraîcheur acide et richesse aromatique. Les sols variés, majoritairement constitués d’argiles, de calcaires et de graves, jouent un rôle essentiel dans la typicité des crus. L’histoire du Bordeaux témoigne d’un héritage viticole exceptionnel, façonné par des siècles de tradition et d’innovation.

Ce rouge fruité tout en souplesse s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir. Vous apprécierez son harmonie sur une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard, ou encore un magret grillé. Les plats aux saveurs douces tels qu’un gratin de légumes de saison, une volaille fermière rôtie ou une planche de fromages affinés de la région constitueront également de beaux mariages. Pensez également à un agneau de Pauillac ou des cèpes sautés pour respecter le caractère local du cru.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin, je vous conseille une température de service idéale entre 15 et 17°C. Une légère aération d’une demi-heure en carafe permettra de délier les arômes fruités et de fondre les éventuels tanins de jeunesse, pour une dégustation encore plus gourmande et conviviale.