Avis Viniou
Le Château L’Orangerie 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif de la tradition viticole régionale. Son millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges de Bordeaux sont généralement issus d’un mariage harmonieux de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, permettant d’allier rondeur, fruité et structure tannique. La vinification dans cette catégorie tend à rechercher l’expression franche du fruit, souvent avec un élevage partiel en cuve et, selon les domaines, un passage modéré en barriques pour préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.
La région de Bordeaux, l’une des plus célèbres du monde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, propice à la culture de la vigne. Les sols de graves, d’argiles et de sables jouent un rôle déterminant dans la diversité des profils aromatiques. L’histoire viticole de Bordeaux est riche, façonnée par des siècles de savoir-faire, et a su séduire un public international grâce à ses vins équilibrés, aptes à bien vieillir.
Ce Bordeaux rouge se prêtera parfaitement à des accords classiques tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Pour explorer les traditions locales, servez-le avec de l’agneau de Pauillac ou une poêlée de cèpes à l’échalote. Son caractère fruité, ses tanins souples et sa structure élégante accompagneront également très bien des fromages affinés, notamment le comté ou le saint-nectaire.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Je vous conseille de le carafier durant une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour son expression fruitée, mais saura aussi gagner en profondeur après 2 à 3 ans de garde.
