Avis Viniou
Le Château Lamothe Vincent Cuvée Réserve blanc 2024 est une belle expression du savoir-faire bordelais en matière de vinifications de vins blancs secs. Issu probablement d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le sauvignon blanc, le sémillon et peut-être une touche de muscadelle, ce vin met en avant la fraîcheur et la finesse propres aux blancs de l'appellation Bordeaux AOC. Le millésime 2024, récent, promet des arômes vifs et un fruité éclatant, caractéristiques appréciées dans la jeune garde bordelaise. La vinification en cuve inox ou en fût léger pourrait apporter des notes subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et une jolie minéralité, avec une bouche tendre et nerveuse à la fois.
La région de Bordeaux, vaste et prestigieuse, bénéficie ici de sa facette régionale, sur des terroirs variés mêlant sols argilo-calcaires, graves ou sables. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, favorise la maturation douce et régulière des cépages blancs, permettant au vin de préserver vivacité et équilibre. Bordeaux, riche de plusieurs siècles d’histoire viticole, continue d’innover grâce à des vignobles attentifs à l’identité de chaque parcelle, même dans ses cuvées plus accessibles comme la Cuvée Réserve de Château Lamothe Vincent.
Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou des fruits de mer en général, mais également avec des poissons grillés, des sushis, ou un tartare de daurade. Il fera merveille sur une salade de chèvre chaud ou, pour rester dans la tradition locale, avec une fine tranche de fromage de brebis des Pyrénées.
Pour la dégustation, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de conserver toute la fraîcheur de ses arômes et l’éclat de sa bouche. À boire dès la jeunesse, sur sa vivacité, ce vin peut cependant patienter un ou deux ans en cave pour permettre au fruit de s’arrondir légèrement.
