Avis Viniou
Le Château La Maqueline 2020 est un Bordeaux rouge harmonieux représentatif de l’appellation Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le merlot et le cabernet sauvignon, il exprime toute la typicité de la Gironde. Le millésime 2020, marqué par une météo particulièrement ensoleillée mais ponctuée de pluies bienfaitrices, offre au vin une belle maturité de fruit et une structure équilibrée. La vinification, traditionnelle à Bordeaux, privilégie la mise en valeur du fruit avec des macérations préservant la fraîcheur aromatique et une extraction douce des tanins, pour une bouche ronde mais structurée.
La région bordelaise est, de longue date, l’un des terroirs viticoles les plus reconnus au monde. Le climat océanique tempéré, allié à une diversité de sols allant des graves aux argiles et calcaires, confère aux vins une grande complexité. Histoire et savoir-faire se mêlent, de sorte que même les appellations régionales bénéficient d’un savoir-faire ancestral. Bordeaux AOC privilégie l’expression d’un vin facile d’accès, séduisant dès sa jeunesse avec une jolie palette de fruits rouges, parfois des notes de cassis et de violette, rehaussées d’une touche épicée en bouche.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques de la région : un magret de canard grillé, une entrecôte aux sarments ou même un agneau de Pauillac rôti lui offriront un bel écho. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme des Pyrénées s’accordent également très bien. Sur des plats plus simples, une assiette de charcuterie ou une tourte de viande feront merveille.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Château La Maqueline 2020 entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une à deux heures. Cette température mettra en valeur la richesse de ses arômes tout en préservant la douceur de sa trame tannique. Ouvrez-le dès à présent ou gardez-le quelques années en cave pour une expression plus fondue.
