Vins Bordeaux Bas Rocher - 2020

Le Château Bas Rocher 2020, issu de l’appellation Bordeaux AOC, illustre parfaitement le style classique des vins rouges de la région. Ce millésime 2020 est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, assemblés pour offrir un équilibre harmonieux entre fruit, structure et fraîcheur. La vinification, typique de l’appellation régionale, favorise une extraction modérée des tanins afin de préserver le fruité naturel et la buvabilité, tout en conservant suffisamment de matière pour assurer une bonne évolution en cave. Le terroir, composé d’argiles et de graves, confère au vin une belle maturité du fruit, soulignée par une trame tannique fine et souple.

La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique. Ce climat, allié à la diversité des sols – argilo-calcaires, graves, sables – permet d’obtenir des vins aux expressions variées mais toujours empreintes d’élégance. Le Bordeaux AOC, en tant qu’appellation régionale, englobe de nombreuses communes et châteaux, garantissant une belle diversité tout en assurant un parfait reflet de la tradition bordelaise. L’histoire viticole de la région, forgée depuis l’époque romaine puis consolidée au Moyen-Âge, continue de rayonner grâce à des vins accessibles, conviviaux et composés pour le partage.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge sec et jeune, privilégiez des mets conviviaux et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée aux sarments, une daube de bœuf ou un magret de canard rôti. Les classiques bordelais, tels qu’un agneau de Pauillac aux herbes ou une assiette de charcuteries, mettront en valeur sa structure et son fruité. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty affiné.

Je vous conseille une dégustation à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de mieux s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de légères notes boisées. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui mais saura également évoluer agréablement durant 3 à 5 ans en cave.