Le Château Bellevue Malartic 2020 est un vin rouge issu de l’Appellation Bordeaux AOC, l’une des dénominations les plus emblématiques de la région. Ce millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et une belle maturité des raisins, exprime toute la typicité bordelaise à travers un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et, selon les parcelles, une touche de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires et graveleux du domaine apportent un équilibre entre fraîcheur, finesse et structure. La vinification s’effectue généralement en cuves inox thermorégulées, favorisant l’expression fruitée et la préservation de l’élégance naturelle du vin, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui vient parfaire sa complexité aromatique.
Le vignoble bordelais, riche d’une longue histoire au carrefour de traditions séculaires, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne et de l’Atlantique. Les alternances d’ensoleillement et de précipitations garantissent une maturation lente et progressive du raisin, conférant au vin son équilibre et sa capacité de garde. Les sols variés argileux, graveleux et calcaires définissent des profils distincts, offrant au vin ce subtil mariage d’élégance, de structure et d’arômes fruités qui font la renommée de Bordeaux.
Ce Bordeaux rouge sec se distingue par sa belle robe rubis, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de prune, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées. Il se mariera parfaitement avec des mets classiques comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de lait des Pyrénées. Pour des accords plus locaux, privilégiez des plats du Sud-Ouest comme des cèpes à la bordelaise ou une assiette de fromages régionaux (tomme des Pyrénées, brebis).
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une trentaine de minutes pour révéler pleinement sa palette aromatique et sa structure harmonieuse. Un vin à savourer dès aujourd’hui ou à oublier quelques années en cave pour profiter de son potentiel d’évolution.
