Avis Viniou
Le Château Bellevue Malartic 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré sur la base des cépages traditionnels du Bordelais, à savoir principalement le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2014 révèle tout le potentiel d’un vin d’assemblage typique de la région. Les raisins proviennent de vignes cultivées sur un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant une maturité optimale et une belle structure. Vinifié avec soin, le vin a profité d’un élevage en cuve et souvent d’un passage en fût de chêne, ce qui lui confère une jolie complexité aromatique. 2014 est reconnu à Bordeaux comme un millésime relativement classique, apportant un bel équilibre entre fraîcheur, fruits rouges croquants, tanins souples et une trame élégante.
La région de Bordeaux, emblématique dans le monde du vin, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Cette spécificité climatique garantit des étés modérés, des hivers doux, ainsi qu’une pluviométrie régulière, permettant aux raisins d’atteindre une maturité homogène. Les sols riches et variés – graves, argiles, calcaires – participent à l’expression de vins à la fois fins et racés. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et l’appellation Bordeaux AOC incarne la tradition régionale tout en étant le reflet d’une accessibilité et d’une convivialité précieuses.
Pour accompagner ce Château Bellevue Malartic 2014, privilégiez une cuisine simple et savoureuse mettant en avant la tendreté d’une viande rouge grillée, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti aux épices douces. Les volailles rôties, les gigots d’agneau aux herbes ou un confit de canard s’accorderont aussi parfaitement. Les fromages à pâte pressée, comme un cantal ou un comté affiné, sublimeront ses arômes. En clin d’œil régional, il sera délicieux avec une lamproie à la bordelaise.
Pour la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin, aujourd’hui à maturité, séduira par sa palette fruitée, sa souplesse et son élégance.
