Vins Bordeaux Guinaudeau Acte 6 - 2014

Avis Viniou

Le Guinaudeau Acte 6 2014 est un vin rouge issu de l’illustre famille Guinaudeau, à l’origine du célèbre Château Lafleur à Pomerol. Ce vin, élaboré sur la base d’un assemblage dominé par le merlot, avec une part de cabernet franc, provient de parcelles soigneusement sélectionnées dans l’appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2014 est marqué par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, grâce à une météo favorable sur la fin de la saison. La vinification, fidèle à la philosophie familiale, se traduit par un travail précis et respectueux de la matière première, privilégiant une extraction douce et un élevage en barriques, en grande partie usagées, préservant ainsi le fruit et la finesse.

Le Bordeaux, région viticole emblématique du sud-ouest de la France, dispose d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, permettant une maturation progressive des raisins. Les sols sont variés mais ceux utilisés par les Guinaudeau sont souvent argilo-calcaires, offrant profondeur et fraîcheur au vin. L’histoire du vignoble bordelais est intimement liée à la noblesse du vin français, réputée pour son savoir-faire ancestral qui transcende les générations et les styles, du plus prestigieux cru au vin d’appellation régionale signé par de grands domaines.

Le Guinaudeau Acte 6 2014, par sa structure élégante et son fruit charnu, offre de beaux accords avec une cuisine raffinée mais accessible. Il accompagne à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti au poivre ou un navarin d’agneau printanier. Les saveurs du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un poulet fermier aux cèpes, trouveront aussi dans ce vin un partenaire de choix, capable de mettre en valeur la gourmandise et la subtilité des plats régionaux.

Pour apprécier pleinement le Guinaudeau Acte 6 2014, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique : fruits rouges et noirs juteux, fines notes épicées, et une belle trame minérale en finale. C’est un vin à savourer à maturité, mais qui pourra encore évoluer favorablement quelques années en cave si vous souhaitez le garder.