Le Bordeaux Rosé du Château Tutiac millésime 2022 illustre toute la fraîcheur et la gourmandise des vins roses de cette grande région. Elaboré principalement à partir de cépages rouges emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce rosé révèle une robe délicatement saumonée et brillante. La vinification, réalisée à basse température après une courte macération pelliculaire, permet de préserver la fraîcheur des arômes primaires, offrant un bouquet sur les fruits rouges frais comme la fraise et la groseille, accompagné de subtiles notes florales. En bouche, son attaque est vive et séduisante, portée par une belle acidité et un fruité croquant qui lui confère une grande buvabilité.
La région de Bordeaux, bien que mondialement réputée pour ses vins rouges, livre aussi de superbes rosés issus des mêmes terroirs de graves, de sables et d’argiles qui bordent la Garonne et la Dordogne. Le climat océanique de Bordeaux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation progressive du raisin, préservant ainsi leur fraîcheur et leur expression aromatique. L’histoire du rosé à Bordeaux est plus récente que celle des rouges, mais elle témoigne d’un savoir-faire grandissant, porté par la dynamique de propriétés comme Tutiac.
Ce rosé s’accordera particulièrement bien avec des mets estivaux et légers. Il sublimera une salade landaise, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une planche de charcuteries fines. Pour un accord régional et gourmand, envisagez un filet de sandre à la bordelaise ou des tartines de fromage de brebis frais relevées d’herbes aromatiques.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Bordeaux Rosé à une température de 8 à 10°C. Une température trop élevée atténuerait sa vivacité, tandis qu’une température trop basse briderait l’expression de ses arômes fruités. Une aération rapide en carafe peut également révéler toute sa palette aromatique juste avant la dégustation.
