Avis Viniou
Le Sauvignon ou le Sémillon pourraient composer ce vin blanc sec 2021 de La Cave Augustin Florent, produisant typiquement des notes vives et rafraîchissantes. Ce vin, issu de l'appellation Bordeaux, bénéficie du climat océanique modéré de la région, qui favorise une maturation lente des raisins. Bordeaux, reconnu pour ses sols variés allant des graves aux argilo-calcaires, permet une diversité de caractéristiques gustatives. La Cave Augustin Florent, bien que moins réputée que des châteaux prestigieux, représente l'harmonie entre tradition et modernité viticole dans cette région riche en histoire et en culture.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc sec, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la marinière. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce citronnée, souligneront également sa fraîcheur. Essayez également des plats régionaux tels que les escargots à la bordelaise, qui font écho aux nuances terroirs du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour libérer ses arômes délicats. Un bref carafage de 15-20 minutes suffit à l'aérer. Lors de la dégustation, observez sa robe légère, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis savourez sa vivacité et son équilibre en bouche.
