Avis Viniou
Le Roc la Gravière 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, produit par un château typique de la région bordelaise. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, associé souvent au Cabernet Sauvignon ou au Cabernet Franc, pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2014 se distingue par une météo particulièrement favorable en fin de saison, permettant un raisin mûr et sain, gage d’un vin équilibré et élégant. En bouche, on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise ou la mûre, subtilement rehaussés de notes épicées et de quelques touches boisées provenant de l’élevage en fût pour une partie de la cuvée. Les tanins sont présents, mais déjà assouplis par plusieurs années de vieillissement, conférant une bouche souple et agréable.
La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour son terroir exceptionnel, composé de sols graves, argilo-calcaires ou sablonneux, qui offrent à chaque vin une expression unique. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, assure une maturité lente et optimale des raisins. Depuis le Moyen Âge, Bordeaux façonne son histoire autour de la vigne, ce qui lui a permis de développer un savoir-faire d’assemblage raffiné et une réputation inégalée.
Ce type de vin rouge bordelais accompagne à merveille une cuisine traditionnelle française et notamment les plats régionaux. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou un agneau de Pauillac. À table, il saura aussi sublimer les fromages affinés, notamment le Cantal, le Saint-Nectaire ou encore une belle assiette de charcuterie.
Pour révéler pleinement l’expression aromatique du Roc la Gravière 2014, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure si possible, afin de l’aérer et d’adoucir ses tanins. Ce sera la garantie d’une dégustation riche et harmonieuse.
