Vins Bordeaux Roc La Gravière - 2017

Avis Viniou

Le Roc La Gravière 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, un classique de la production bordelaise. Ce millésime 2017 est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages emblématiques de la région, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ces cépages, selon leur proportion, apportent respectivement de la rondeur, de la structure et des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes discrètes d’épices ou de sous-bois. La vinification dans l’appellation Bordeaux AOC privilégie un élevage en cuves ou en fûts qui met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en permettant au vin de développer une belle harmonie après quelques années de garde.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique qui apportent douceur et humidité propices à la culture de la vigne. Les sols variés, souvent composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent un drainage naturel et divers profils aromatiques selon les parcelles. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité et s’est enrichie au fil des siècles, portée par le prestige de ses châteaux et la diversité de ses terroirs. L’appellation régionale Bordeaux AOC se distingue par sa capacité à proposer des vins accessibles et représentatifs du style bordelais, alliant élégance, fruité et structure.

Pour accompagner un Roc La Gravière 2017, privilégiez des accords classiques tels qu’un magret de canard grillé, un rôti de bœuf ou une pièce d’agneau aux herbes, dont la tendreté mettra en valeur la structure du vin. Les plats régionaux bordelais comme l’entrecôte à la bordelaise, nappée d’une sauce au vin rouge et à l’échalote, sublimeront ses arômes. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une demi-heure afin de libérer tous ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa structure, son équilibre et ses notes fruitées typiques des rouges bordelais.