Vins Bordeaux Domaine Buisson - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Buisson 2019, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme un rouge sec typique des grands classiques bordelais. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel comprenant principalement du Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 s’est montré particulièrement favorable, avec des conditions météorologiques optimales permettant une belle maturité phénolique des raisins. Les sols variés de l’appellation, alternant entre graves, argiles et calcaires, offrent une complexité et une structure appréciables au vin. La vinification, réalisée classiquement en cuves inox ou béton, permet de préserver le fruit et la fraîcheur tout en développant une trame tannique ronde et équilibrée.

La région de Bordeaux jouit d’une renommée mondiale pour ses vins fins et élégants. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, favorise une maturation régulière des raisins. Les sols de la région contribuent grandement à la diversité des styles, avec une prédominance de terres graveleuses dans le Médoc et de sols argilo-calcaires sur la rive droite. Bordeaux est fort d’une histoire viticole séculaire, reposant sur le savoir-faire et l’innovation de ses vignerons. L’appellation régionale Bordeaux AOC offre des vins accessibles, fruités, souples, parfaits pour découvrir l’esprit bordelais sans excès de puissance tannique.

Pour accompagner le Domaine Buisson 2019, privilégiez une cuisine familiale et savoureuse : un gigot d’agneau rôti à l’ail, un magret de canard aux cèpes ou encore un bœuf bourguignon conviendront parfaitement, tout comme les fromages affinés à pâte dure. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, optez pour un entrecôte bordelaise agrémentée d’une sauce au vin rouge.

Ce vin s’appréciera entre 16 et 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes de fruits rouges mûrs, de léger épicé et de tanins soyeux. Il est préférable de l’aérer une demi-heure avant dégustation pour en apprécier toute la finesse.