Avis Viniou
Le Château Belair Laclotte 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui rassemble les plus belles expressions des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques particulières — un printemps doux suivi d’un été chaud avec quelques épisodes pluvieux — a permis une maturation optimale des raisins, conjuguant fraîcheur et belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires du domaine apportent structure et finesse aux vins, tandis que la vinification, souvent traditionnelle en cuves inox pour ce type d’appellation, met en valeur la pureté du fruit, laissant transparaître des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de mûre, agrémentées de touches épicées et légèrement boisées si un passage en fût est pratiqué.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, assez humide, idéal pour la culture de la vigne, favorisant la complexité des arômes ainsi qu’une belle équilibre en bouche. Réputé pour son histoire séculaire et la diversité de ses terroirs, Bordeaux est reconnue mondialement pour sa capacité à produire, aussi bien de prestigieux crus que des cuvées régionales accessibles, élégantes et gourmandes. Avec son héritage et son savoir-faire, Bordeaux reste un incontournable parmi les grandes régions viticoles françaises et internationales.
Le Château Belair Laclotte 2020, avec son profil charnu et souple, accompagnera idéalement une cuisine généreuse et de terroir. Il s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard au poivre ou un bœuf bourguignon. Pour une note plus locale, on pourra le servir avec un agneau de Pauillac rôti ou encore des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il constitue également un compagnon agréable pour une assiette de charcuteries fines ou une tourte au confit de canard.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération préalable de 30 minutes en carafe pourra sublimer la palette aromatique et assouplir la structure du vin.
