Avis Viniou
Le Château Belair Laclotte 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reconnue pour sa diversité et sa constance qualitative. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la plupart des Bordeaux rouges sont élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et souvent d’une touche de Cabernet Franc, des cépages emblématiques de la région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions de maturation favorables après un été capricieux, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La vinification traditionnelle dans cette région consiste généralement en une fermentation en cuve inox ou béton, suivie d’un élevage en cuves ou, pour certaines cuvées, en barriques, avec une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur du vin.
La région de Bordeaux, située sur la façade atlantique, bénéficie d’un climat tempéré océanique, où l’influence de la mer atténue les écarts de température. Les sols y sont variés, allant des graves à l’argile, en passant par les sables, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Bordeaux a une longue tradition viticole, ses vins étant appréciés et exportés depuis des siècles partout dans le monde.
Ce Bordeaux rouge sec dévoile une trame fruitée, évoquant le cassis, la cerise noire et des notes légèrement épicées. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Pour un accord régional, tentez une entrecôte bordelaise, nappée d’une sauce au vin rouge et échalotes, ou des fromages à pâte pressée, type cantal ou tomme de brebis.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques du Château Belair Laclotte 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour favoriser une bonne aération. Ce vin accompagné d’une cuisine simple et authentique révèlera tout son charme et son équilibre.
