La Rose Gravière 2009 est un vin rouge classique issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, généralement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu pour sa grande qualité dans toute la région, ayant bénéficié d’un été chaud et sec qui a favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification, généralement axée sur l’extraction de fruits mûrs et de tanins souples, donne ici un vin bien équilibré, avec une structure agréable et des arômes de fruits noirs, de prune, de cassis, parfois accompagnés de notes épicées et légèrement boisées du fait d’un élevage partiel en fûts de chêne.
La région bordelaise, et particulièrement l’appellation régionale Bordeaux, repose sur des sols variés, alluvionnaires, graveleux et argilo-calcaires, qui confèrent au vin finesse et complexité. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorise une maturation lente et homogène des cépages. Bordeaux est une région historique, mondialement célébrée pour ses vins d’assemblage au caractère élégant et à la grande capacité de garde, même sur des cuvées dites “génériques” telles que celle-ci.
Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un rôti de bœuf, une entrecôte bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau. Il accompagnera aussi très bien un magret de canard, un plateau de fromages affinés (notamment le Saint-Nectaire ou le Comté) et des plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour une expérience optimale, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin d’exprimer toute la richesse de son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Le millésime 2009, à son apogée aujourd’hui, est idéal à savourer dès maintenant.
