Vins Bordeaux Château Laussac - Cuvée Comtesse - 2019

Avis Viniou

Château Laussac 2019, en appellation Bordeaux AOC, Cuvée Comtesse, est un vin rouge sec typique de l’esprit bordelais régional. Issu d’un assemblage traditionnel généralement dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et éventuellement de cabernet franc, ce millésime 2019 profite d’une belle maturité grâce à une année ensoleillée. Le vin présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges bien mûrs (cerise, cassis), agrémentés de notes discrètes boisées et épicées liées à un élevage mesuré en barrique. L’attaque est gourmande, la structure équilibrée et la finale élégamment persistante, avec des tanins fins qui témoignent d’un élevage soigné.

La région de Bordeaux est réputée dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins. Bordée par l’Atlantique, elle profite d’un climat tempéré océanique, offrant une douceur propice à la maturation régulière des raisins. Les sols du secteur – principalement argilo-calcaires et graveleux – apportent fraîcheur et minéralité, essentiels à l’équilibre des vins rouges. L’histoire de la viticulture à Bordeaux remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles grâce à l’essor du commerce international, faisant du Bordeaux un incontournable du patrimoine viticole français.

Pour sublimer le style de cette Cuvée Comtesse, privilégiez des mets qui sauront accompagner ses tanins fondus et sa fraîcheur fruitée. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée ou une entrecôte à la bordelaise seront parfaits. Les spécialités régionales, telles que l’agneau de Pauillac ou un gratin de cèpes, révèlent aussi tout le charme du vin. Pour une ambiance plus conviviale, une planche de charcuteries ou quelques fromages affinés de type brebis feront un accord savoureux.

Je vous recommande de servir ce Château Laussac 2019 autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une bonne demi-heure si possible afin d’aérer ses arômes. Il se gardera encore quelques années en cave, mais il s’apprécie déjà pleinement pour sa générosité et son harmonie.