Vins Bordeaux Ets Jean-Pierre Moueix - Duchesse Aurélie - 2020

La Cuvée Duchesse Aurélie 2020 signée Ets Jean-Pierre Moueix incarne l’élégance classique des Bordeaux rouges d’appellation régionale. Issu très probablement d’un assemblage traditionnel où prédominent le merlot, le cabernet sauvignon et éventuellement le cabernet franc, ce millésime 2020 profite de conditions idéales : un hiver doux, un printemps chaud et un été sec, permettant au raisin de développer une belle maturité phénolique tout en conservant une trame acide élégante, typique de la région. La vinification, conduite avec soin par la maison Moueix reconnue pour son exigence, privilégie la fraîcheur du fruit et l’équilibre, avec souvent un élevage en cuves inox ou en barriques pour arrondir les tanins tout en préservant la pureté du bouquet.

Le vignoble bordelais, ancré dans une histoire pluriséculaire, bénéficie d’un terroir d’exception avec ses sols alluvionnaires, graveleux ou argilo-calcaires. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique et de grands cours d’eau, permet une maturation lente et progressive du raisin, clé de voûte du style bordelais. Bordeaux, plus vaste région viticole d’AOC au monde, excelle dans l’art de l’assemblage, garant d’un équilibre entre puissance, finesse et potentiel de garde.

Ce Bordeaux rouge sec sera à l’aise sur une cuisine conviviale et gourmande. Il se mariera parfaitement à une pièce de bœuf grillée, un magret de canard laqué ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’un entrecôte à la bordelaise ou d’un canard aux cèpes. Il pourra aussi révéler la saveur de fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.