Vins Bordeaux Château La Lagune - 2016

Avis Viniou

Château La Lagune 2016 est un vin rouge de Bordeaux, classé en appellation Bordeaux AOC, bien qu’il soit surtout reconnu pour ses productions sur le prestigieux terroir du Haut-Médoc. Ce millésime provient d’un assemblage typique du Médoc, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et le Petit Verdot. L’année 2016 fut remarquable dans le Bordelais, avec des conditions climatiques idéales, apportant fraîcheur, maturité optimale des raisins et équilibre exceptionnel. La vinification minutieuse menée au chai a permis d’extraire finesse, élégance et une structure tannique harmonieuse, révélée par un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille et de grillé.

Bordeaux est une région viticole emblématique de la France, marquée par l’influence océanique qui tempère le climat tout au long de l’année. Les sols graveleux du Médoc sont particulièrement propices à la culture du Cabernet Sauvignon, offrant aux vins une assise minérale et une grande capacité de vieillissement. Grâce à une longue tradition viticole et à un savoir-faire transmis depuis des siècles, Bordeaux produit des vins reconnus pour leur structure, leur complexité aromatique et leur potentiel de garde.

Pour accompagner Château La Lagune 2016, privilégiez des mets gourmands et savoureux à la hauteur de sa puissance et de sa finesse. L’agneau de Pauillac rôti, le magret de canard grillé ou encore une côte de bœuf à la bordelaise soulignent la richesse du vin. Les fromages affinés, comme le comté ou le vieux mimolette, conviennent également parfaitement. Pour une note locale, osez également l’accord avec des cèpes à la bordelaise.

Au moment de la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il est judicieux de l’ouvrir une heure à l’avance, voire de le carafer s’il est encore dans la force de sa jeunesse, afin que ses arômes de fruits noirs, d’épices et de bois fin soient pleinement révélés. Ce 2016 a un beau potentiel de garde, mais offre déjà maintenant tout son éclat et sa typicité bordelaise.