Le Château Lamichelle 2015, issu de l’appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge sec classique de la région, élaboré très probablement à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce millésime 2015 bénéficie d’une belle maturité, caractéristique d’une année particulièrement favorable dans le Bordelais, ayant donné naissance à des vins généreux, équilibrés et à la structure souple, tant en tanins qu’en acidité. Les vendanges bien mûres et l’élevage maîtrisé mettent en valeur des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de légères notes d’épices et de sous-bois, avec parfois une touche de vanille ou de toasté en finale, en fonction du passage en fût de chêne.
La région de Bordeaux est l’un des plus prestigieux vignobles du monde, réputée pour sa capacité à produire des vins d’assemblage complexes et harmonieux. Le climat y est océanique tempéré, favorisant une belle régularité et un bon mûrissement des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un parfait équilibre hydrique pour la vigne. L’appellation Bordeaux AOC couvre l’ensemble du vignoble régional et permet à des châteaux, comme Lamichelle, de mettre en avant la typicité et la fraîcheur de vins accessibles, parfaits à déguster quelques années après leur mise en bouteille.
Pour accompagner ce Château Lamichelle 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un bœuf en sauce bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le comté, le cantal ou le saint-nectaire se marient également très bien avec la structure et la rondeur du vin. Pour un accord régional, une entrecôte grillée à la bordelaise sublimera ses tanins soyeux.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tous ses arômes. Vous apprécierez alors pleinement la souplesse, la générosité et l’équilibre de ce Bordeaux rouge.
