Avis Viniou
Le Domaine Barons de Rothschild, à travers sa Cuvée Légende 2010, propose une belle expression du Bordeaux rouge classique. Cette cuvée, d’assemblage typique de la région, met en avant les cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui sont souvent majoritaires dans ce type d'appellation régionale. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par une belle concentration aromatique et une structure tannique élégante grâce à une maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle pour la région, privilégie la mise en valeur du fruit, de la fraîcheur et du potentiel de garde, avec un élevage pouvant inclure un passage en fûts pour affiner les tanins.
La région bordelaise, ancrée dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des automnes souvent secs, favorables à la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, mêlant graves, argiles et calcaire, apportent complexité et diversité aux vins, offrant ainsi une belle palette aromatique et une texture équilibrée. Bordeaux s’honore d’une longue histoire viticole, étant le berceau de nombreux grands crus et d’un savoir-faire transmis depuis des siècles.
Ce vin rouge sec et généreux accompagne idéalement des plats traditionnels de la gastronomie bordelaise, comme un agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore un magret de canard grillé. Il se mariera aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, en particulier le comté ou le cantal, et des champignons sautés. Pour une touche régionale, pensez à l’aligner sur une poêlée de cèpes ou une lamproie à la bordelaise.
Pour profiter pleinement de la structure et des arômes de la Cuvée Légende 2010, il est conseillé de la servir autour de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure pour révéler tout le potentiel du millésime.
