Vins Bordeaux Château Gazin ; Canon fronsac - 2018

Avis Viniou

Le Château Gazin Canon-Fronsac 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement l’élégance et la typicité des vins de la région. Son assemblage est principalement dominé par le Merlot, cépage phare de la Rive Droite, généralement accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 se distingue par une excellente maturité des raisins grâce à une météo particulièrement clémente, offrant ainsi un vin à la fois structuré, généreux et doté d’un fruité éclatant. Le terroir de Canon-Fronsac se caractérise par des coteaux argilo-calcaires, apportant fraîcheur et complexité au vin, tandis que la vinification traditionnelle en cuves béton ou inox préserve la pureté du fruit et la finesse des tanins.

La région de Bordeaux, et plus précisément la sous-région de Canon-Fronsac, jouit d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne. Les sols argilo-calcaires confèrent puissance et profondeur aux vins, permettant au Merlot de s’exprimer avec rondeur et souplesse. Richesse historique oblige, Canon-Fronsac fut longtemps prisée par la noblesse, mais garde aujourd’hui une image de terroir confidentiel, apprécié des amateurs en quête d’authenticité et de rapports qualité-prix remarquables.

Au niveau des accords gourmands, le Château Gazin Canon-Fronsac 2018 accompagne à merveille des plats de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cerises, ou encore un traditionnel agneau de Pauillac. Pour prolonger l’identité bordelaise, une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné se marieront admirablement avec la puissance et la gourmandise du vin.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Ce millésime 2018, encore plein de jeunesse mais accessible, pourra aussi continuer de s’affiner en cave quelques années pour révéler tout son potentiel.