Vins Bordeaux L'Abondance - 2023

Le Château L’Abondance 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques du vignoble bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, apportant chacun leurs caractéristiques spécifiques : le Merlot pour la rondeur et le fruit, le Cabernet Sauvignon pour la structure et le potentiel de garde, et le Cabernet Franc pour la finesse aromatique. Le millésime 2023, récent, s’annonce, en Bordeaux, comme une année marquée par la fraîcheur et l’élégance, favorisée par une météo clémente durant la phase de maturation, permettant une belle expression du fruit. La vinification, quant à elle, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant une structure souple et agréable.

Le vignoble bordelais, situé dans le sud-ouest de la France, doit sa réputation à la diversité de ses terroirs et à son histoire viticole ancienne. Les sols, composés de graves, d’argiles et de sables, permettent aux vignes de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une alternance d’influences atlantiques et continentales, offre des conditions idéales pour une maturation progressive des raisins, favorisant l’équilibre entre fraîcheur, fruité et complexité. La région a su construire son identité sur une tradition séculaire d’assemblage, donnant naissance à des vins harmonieux et équilibrés.

Ce Bordeaux rouge sec, souple et fruité, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes. Pour rester dans l’authenticité régionale, pensez à le marier avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage à pâte molle tel qu’un brie de Meaux affiné.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin jeune à une température de 16-18°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour l’oxygéner. Profitez ainsi de sa vivacité, de ses arômes de fruits rouges et de sa texture souple pour une dégustation tout en plaisir et convivialité.