Vins Bordeaux Château Roquefort - Les Roches Blanches - 2022

Avis Viniou

Château Roquefort Les Roches Blanches 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence parmi les vins régionaux de Bordeaux. Élaborée principalement à partir des cépages traditionnels bordelais que sont le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la vivacité emblématiques de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges précoces, confère au vin une remarquable intensité aromatique. La vinification, conduite avec soin, privilégie la préservation des arômes fruités grâce à des fermentations à basse température en cuve inox, favorisant l’expression pure du raisin et de la minéralité du sol.

Le vignoble de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant chaleur modérée, précipitations régulières et nuits fraîches, conditions idéales pour développer l’équilibre entre sucre et acidité. Les sols, composés ici principalement de graves et d’argiles, participent à la signature du vin, apportant tension et complexité. L’histoire viticole de Bordeaux, ancrée depuis l’Antiquité, se distingue par sa capacité à assembler divers cépages afin de tirer le meilleur de chaque année et de chaque terroir, une tradition que respecte pleinement cette cuvée.

Les accords mets-vins idéaux suivent la vivacité et la fraîcheur du Château Roquefort Les Roches Blanches. Il accompagne merveilleusement les fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou encore un ceviche de dorade. Il saura également sublimer un poisson grillé, une blanquette de veau à l’estragon ou, plus simplement, un fromage de chèvre frais du pays. Pour une note plus régionale, une entrecôte bordelaise relevée d’une sauce légère citronnée sera également une belle association.

Il est conseillé de déguster ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d’en apprécier la fraîcheur, la vivacité et la richesse aromatique. Un carafage léger de 15 minutes peut également libérer les arômes floraux et d’agrumes typiques du Sauvignon. Ce vin s’exprime pleinement dans ses premières années, offrant ainsi générosité et plaisir immédiat.