Vins Bordeaux Beau Mayne - 2002

Avis Viniou

Le Beau Mayne 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus vastes et réputées de la région bordelaise. Elaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot associé souvent au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc, ce vin exprime une belle typicité bordelaise. Le millésime 2002, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et humides, a donné des vins élégants avec une acidité fraîche et des tanins plutôt fins. On retrouve chez le Beau Mayne une robe grenat-reflet tuilé, un bouquet évolué mêlant fruits rouges compotés, sous-bois, cuir et une légère note épicée, tandis que la bouche conserve rondeur et souplesse, avec une structure polie par le temps.

La région de Bordeaux s’étend sur la rive gauche et droite de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et étés modérément chauds, propices à une maturation lente de la vigne. Les sols varient entre graves, argiles et sables, ce qui permet une belle diversité dans l’expression des vins. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle que Bordeaux affirme son renom mondial grâce à la qualité et à la régularité de ses crus. C’est aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges raffinés.

Pour sublimer le Beau Mayne 2002, privilégiez des mets harmonieusement structurés mais pas trop puissants. Une viande rouge grillée, un filet de bœuf à la bordelaise ou encore un magret de canard s’accorderont parfaitement. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou une entrecôte aux cèpes mettront en valeur la finesse et la maturité du vin. Côté fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Comté fruité.

Ce millésime ayant déjà plus de vingt ans, il convient de le servir après un léger passage en carafe pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C afin de révéler au mieux sa complexité et sa douceur en bouche. Profitez de ce vin en le partageant lors d’un repas convivial et prenez le temps de savourer son évolution.