Vins Bordeaux Château Roquefort - Grand Blanc - 2021

Avis Viniou

Château Roquefort Cuvée Grand Blanc 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, dans la grande tradition des blancs bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage subtil de cépages typiques tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle, ce vin offre un équilibre entre vivacité et rondeur. Le millésime 2021 s’est distingué par des conditions météorologiques contrastées, mais la maîtrise du chai et la qualité du terroir ont permis de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. La vinification, réalisée en cuves inox thermorégulées pour garder toute la pureté du fruit, donne au vin ses notes éclatantes d’agrumes, de fleurs blanches et une agréable minéralité.

La région de Bordeaux, et particulièrement ses appellations régionales, bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant une maturation lente et progressive des baies. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et structure aux vins blancs. Bordeaux est historiquement reconnu pour la qualité et l’élégance de ses blancs, issus de pratiques viti-vinicoles ancestrales mêlées à une innovation constante. La production des blancs secs a gagné en précision au fil du temps, permettant aujourd’hui de trouver des cuvées aussi délicates qu’expressives à l’instar de ce Château Roquefort.

Château Roquefort Cuvée Grand Blanc 2021 se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, ou un plateau de crustacés. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés, une blanquette de veau citronnée, ou encore des fromages de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise légèrement citronnée, où sa fraîcheur équilibrera la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux blanc sec bien frais, entre 8 et 10°C. Cela révèlera sa palette aromatique, sa vivacité et son élégance, garantissant un moment de plaisir raffiné à l’apéritif ou tout au long du repas.