Vins Bordeaux Château Les Tuileries - Cuvée Cabernet - 2021

Le Château Les Tuileries 2021, issu de l'appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Cabernet Franc ou du Merlot selon les assemblages de la cuvée. Ce millésime 2021 a connu une météo contrastée avec une fraîcheur printanière et quelques pluies durant l’été, conférant au vin une agréable vivacité et une structure tannique bien présente. Les vignes, implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la région, apportent à la cuvée Cuvée Cabernet une belle intensité aromatique avec des notes de fruits noirs, de cassis, de légères épices et, selon l’élevage, quelques nuances boisées subtiles. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et affiner les tanins, donne un vin équilibré et accessible dans sa jeunesse.

Bordeaux est l’un des plus grands vignobles français, reconnu mondialement pour la diversité et la qualité de ses vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne et de l’Atlantique qui apaisent les excès climatiques et favorisent une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, variés mais souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrent un environnement idéal pour les cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon qui apprécie la chaleur réfléchie par les graves. L’histoire du vignoble, riche de traditions, façonne encore aujourd’hui la typicité et l’élégance des vins du Château Les Tuileries.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge sec, privilégiez une cuisine conviviale et généreuse. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, une daube de bœuf ou un agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal enrichiront également l’expérience. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, misez sur un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Servez ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute la subtilité de ses arômes. À boire dès maintenant ou à conserver quelques années pour apprécier une évolution plus complexe.