Vins Bordeaux Bonheur des Anges

Avis Viniou

Le Bonheur des Anges blanc, issu de l'appellation régionale Bordeaux AOC, révèle tout le charme des vins blancs secs de cette grande région viticole française. Élaboré sans indication de millésime, ce vin met en avant le savoir-faire du château dans l'assemblage traditionnel des cépages bordelais destinés aux blancs, souvent mené à partir de Sauvignon Blanc, allié parfois au Sémillon ou à la Muscadelle. La vinification en conditions contrôlées, généralement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, donne naissance à un vin limpide, aux notes élégantes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois à une touche discrète de minéralité.

Le vignoble bordelais, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique doux, favorisé par la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’Atlantique, apportant une belle maturité aux raisins tout en maintenant une acidité rafraîchissante. Les sols, d’une grande diversité, mêlent argiles, sables et graves, offrant aux cépages blancs un profil frais, tendu mais fruité. L’histoire de Bordeaux est riche, c’est la référence mondiale du vin, et les blancs secs y regagnent depuis quelques années la faveur des amateurs grâce à leur vivacité et leur expressivité.

En accord mets-vins, ce blanc sec se plaît à être servi dès l’apéritif, où ses arômes printaniers réveilleront de belles rillettes de poisson, des tartares de saumon ou des huîtres du bassin d’Arcachon pour un clin d’œil local. Il s’associe également à des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de crevettes à l’avocat ou encore un plateau de fromages frais, comme le chèvre. Pour une association typique de Bordeaux, tentez-le sur une lamproie à la bordelaise allégée ou sur des asperges blanches avec une sauce mousseline.

Servez ce vin blanc entre 8 et 10°C pour sublimer sa fraîcheur et son intensité aromatique. Buvez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité, dans les deux à trois ans suivant l’achat.