Vins Bordeaux De Dauzac - 2015

Le Château de Dauzac 2015, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage traditionnel de la région, à dominante de cabernet sauvignon et de merlot. Ce millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa générosité, bénéficiant d’une excellente maturité des raisins due à une année marquée par des conditions météorologiques idéales : un printemps ensoleillé suivi d’un été chaud et sec. Les vignes du Château de Dauzac tirent profit de sols graveleux typiques de la région de Bordeaux, qui favorisent un drainage optimal et une belle concentration aromatique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie l’expression du terroir, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte des notes toastées et vanillées en subtilité.

Le vignoble bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne. Ces conditions apportent douceur, régularité et favorisent la maturation lente des raisins, développant ainsi la complexité des arômes. Fort d’une tradition séculaire, Bordeaux est une des régions viticoles les plus célèbres au monde, reconnue pour ses assemblages sophistiqués et sa capacité à produire des vins de garde comme le Château de Dauzac.

Ce vin rouge structuré se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces, ou encore un agneau de Pauillac rôti, plat emblématique du Sud-Ouest. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre, ou des fromages affinés de caractère tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, seront également valorisés par sa texture ample et sa trame tannique soyeuse.

Il est conseillé de servir le Château de Dauzac 2015 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Ainsi, vous profiterez de ses arômes de fruits noirs mûrs, de poivre doux et d’une légère note boisée, pour une expérience sensorielle élégante et harmonieuse.