Vins Bordeaux Famille Bouey - Rock Edition - 2020

La Cuvée Rock Edition 2020 de la Famille Bouey incarne l'esprit accessible des Bordeaux rouges d'appellation régionale. Ce vin, issu principalement d'un assemblage traditionnel de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, séduit par sa robe rubis profond et son expression fruitée. Le millésime 2020, assez solaire, offre une belle maturité aux raisins, ce qui se traduit dans le verre par des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, cassis –, des notes légèrement épicées et une bouche souple avec des tanins bien intégrés. La vinification reste fidèle à la tradition bordelaise, avec une fermentation à température maîtrisée et un élevage en cuves pour préserver fraîcheur et gourmandise.

Le vignoble bordelais, berceau de ce vin, se caractérise par un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols graveleux, argilo-calcaires et sableux de la région apportent finesse et structure aux vins. Bordeaux, riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, s’est imposé grâce à la qualité de ses assemblages et la diversité de ses terroirs. L’appellation Bordeaux AOC permet une grande liberté dans le choix des parcelles et la composition des cuvées, ce qui confère à cette cuvée un style reconnaissable, accessible et plaisant à déguster jeune.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises. Le vin fera également merveille sur des charcuteries, des fromages à pâte semi-ferme comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, et même des plats plus simples comme une pizza paysanne ou un curry doux de légumes.

Pour profiter pleinement de ses qualités fruitées et de sa souplesse, servez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’expression aromatique. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à conserver encore deux à trois ans pour apprécier sa rondeur.